2、現(xiàn)在的這個室內(nèi)色彩應(yīng)建立在統(tǒng)一的裝飾風(fēng)格基礎(chǔ)之上，如西餐廳的色彩應(yīng)典雅、明快，以淺色調(diào)為主;而中餐廳則相對熱烈、華貴，以較重的色調(diào)為主。除此之外，還應(yīng)考慮到采用能增進(jìn)食欲的暖色調(diào)，以增加舒適、歡快的心情。

3、酒店活動隔斷應(yīng)主要選用天然材質(zhì)，以給人溫暖、親切的感覺。另外，地面還應(yīng)選擇耐污、耐磨、易于清潔的材料。

4、在大餐廳中應(yīng)以多種有效的手段來劃分和限定各個不同的用餐區(qū)，以保證各個區(qū)域之間的相對獨(dú)立和減少相互干擾。

5、餐廳應(yīng)緊靠廚房設(shè)置，但備餐間的出人口應(yīng)處理得較為隱蔽，同時還要避免廚房氣味和油煙進(jìn)入餐廳，餐廳面積指標(biāo)的確定要合理，指標(biāo)過小會造成擁擠;指標(biāo)過大會造成面積浪費(fèi)、利用率不高和增大工作人員的勞動強(qiáng)度等。

6、顧客就餐活動路線與送餐服務(wù)路線應(yīng)分開，酒店活動隔斷避免重疊同時還要盡量避免主要流線的交叉。